APCEF/BA e Fenae abrem inscrições para curso de Gastronomia e Harmonização de Vinhos em Salvador
Estão abertas as inscrições para o curso presencial de Gastronomia e Harmonização de Vinhos da APCEF/BA em parceria com a Fenae. O curso é destinado apenas para associados da entidade e acontecerá de 30/09 a 03/10, das 19h às 23h, no Centro Gastronômico Umami Gourmet, localizado na Rua Prof. Amilcar Falcão, 09 – Barra.
O curso possui apenas 30 vagas e será ministrado pelo gastrônomo Henrique Salsano, que também é professor no módulo Cozinha Básica e Cozinha Avançada na plataforma da Rede do Conhecimento.
Na oportunidade, os associados vão aprender técnicas de culinária para montar pratos de forma profissional, como escolher os melhores ingredientes e vinhos para harmonização ideal, além de reconhecer aromas, sabores e texturas que complementam o prato.
Para se inscrever, entre em contato com a APCEF/BA, através do telefone (71) 3671-1335 ou (71) 9 9152-3178 e informe seu nome completo, telefone e CPF.
Você também pode se inscrever enviando seu nome completo, telefone e CPF para o e-mail: rededoconhecimento@fenae.org.br ou ligando para (61) 3323-7516. Vagas limitadas, inscreva-se até dia 27/09. Somente associados poderão se inscrever. O valor será R$150,00.
O curso será dividido por temas centrais:
Vegetais (segunda);
Carne bovina (terça);
Ave (quarta);
Peixe (quinta).
Os pratos serão sempre com 3 passos, respeitando o tema central de cada aula:
Entrada;
Prato principal;
Sobremesa;
Harmonização ao final da aula.
Sobre o professor Henrique Salsano
Fundador do Estúdio de Arte Culinária Henrique Salsano, em Brasília, o professor é formado em Gastronomia pelo IAG (Instituto Argentino de Gastronomia/IESB), especialista em Tecnologia de Alimento com foco em estudo de áreas de unidades alimentares pela UnB e máster em Gastronomia pela ESAH (Estudios Abiertos de Hosteria na Espanha).
Serviço
O que: Curso de Gastronomia e Harmonização de Vinhos
Onde: Umami Gourmet
Quando: 30/09 a 03/10
Horário: 19h às 23h
Nº de vagas: 30
Valor: R$150,00